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焖烧杯煮粥有害处吗?
发布时间:2019-08-08 21:50   信息来源:admin   
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  没有的,焖烧杯的主要功能就是通过物理保温来焖。一般都是为了节能、方便携带、安全保护而使用,多是将半加工食品放入焖烧杯焖炖。

  一般用来煮粥或者煲汤。使用前都要先预热罐子(就是拿开水烫一会),煮粥的话将经泡好的食材放进去,再注入刚烧开的热水焖4-6小时就好了。如果煲汤或者炖肉的话,必须先将食材都煮沸/煮熟。而焖的效果是将食材变酥烂。

  用的好的话,煮出来的牛肉不比高压锅煮出来的差,而且还很省了燃气费。更主要的是安全方便,不需要人一直在炉子旁看守。

  将开水注入闷烧杯后,使用时将食物置于杯中,利用其保温的效果使杯内较长时间的保持温度。

  焖烧杯适用于:居家闷煮,免除守候;带餐送餐,方便使用;户外携带,既可以保温也可以保冷。

  知道合伙人教育行家采纳数:13601获赞数:419032011年高教社杯全国大学生建模国家二等奖; 2012年大学生创新项目校一等奖并获优秀大学生奖; 过英语四六级向TA提问展开全部焖烧杯是把食物(特别是汤类)放入杯中,然后注入滚烫的开水,接着把盖子盖起来闷半天左右时间,借助杯子保温的功能,使得食物在近似于开水的温度中闷熟。

  1、闷烧杯中适宜的温度和湿度容易引起细菌滋生,从而引起胃肠道功能失调,不建议食物,尤其是熟食长时间放置。在8个小时内,都可以保持55℃±5℃的温度。闷烧杯是把食物(特别是汤类)放入杯中,然后注入滚烫。

  2、长期食用的话,需要考虑一下食物GI(血糖生成指数)对人的影响,以及维生素的损失这两个问题。GI的定义参考一下血糖生成指数 ,富含碳水化合物的谷物在长时间蒸煮、焖烧的过程中,其淀粉糊化程度也会越来越高,也就是GI值也会越来越高,那么胰岛素的分泌也会增加,长时间单纯摄入高GI食物会加剧胰腺负担,容易引起糖尿病。另外一方面是维生素的损失,谷物中的B族维生素对热是很敏感的,所以焖烧的过程会破坏维生素。

  采用焖烧杯,大米泡的时间越长,B族维生素损失越多,从营养角度来说,不建议长期食用哦。

  焖烧杯中适宜的温度和湿度容易引起细菌滋生,从而引起胃肠道功能失调,不建议食物,尤其是熟食长时间放置。所以使用焖烧杯烹饪的食物不建议长时间放置,尽吃掉噢,以免引起疾病。

  热力学定律告诉我们这个世界的能量是守恒的,而且热量只能自发的从高温物体传到低温物体。在这个杯子上的呈现就是,即便不考虑不能避免的散热问题,将食物煮熟的能量也只能来自于你倒进来的热水。因为没有外部热源,而且随着食材温度升高,热水温度降低,两者最后达到温度相同。

  这个温度也就是食材理论上能达到的最高的温度,根据你放的食材的种类和量会有比较大的差别,也和你的水温有关。粗糙算了一下,如果用来焖饭的线度左右的开水(一般开水的温度),不考虑散热,最终也就能达到65度左右。如果你之前忘了预处理用热水烫杯子,温度则会更低。

  那65度的温度够把饭菜做熟么?很难说,因为熟是一种情怀,不是量化标准。人类吃熟食的目的有几种,除了味道好以外,还要杀灭有害细菌病毒和寄生虫,以及将食物处理成我们退化了几十万年的消化系统可以处理的半成品。

  从消毒杀虫的角度来看,65度属于比较尴尬状态。大部分的细菌、病毒和寄生虫卵在这个温度不能长期生存,但也只是大部分而已。一般来说消毒要求的温度应该在70甚至80度以上,虽然家长为孩子选择食材一般比较精细,但是对于肉、鱼这类食材,65度左右的温度还是不能令人满意。

  焖烧杯做的粥口感差些,但重要的是焖的时间长了,B族维生素损失较多,大米泡的时间越长,损失维生素越多。比如,小米中含的B族维生素比较多,比大米营养成分要丰富,加上小米不像大米柔软,需要浸泡的时间更长,所以维生素损失更多。有许多人喜欢用开水冲鸡蛋喝,但营养专家不建议这样做,因为突然一下降低温度,好多鸡蛋皮上的沙门氏菌都杀不死,最好还是蒸鸡蛋羹或者是煮鸡蛋。

  焖烧杯是把食物(特别是汤类)放入杯中,然后注入滚烫的开水,接着把盖子盖起来闷2小时左右,借助杯子保温的功能,使得食物在近似于开水的温度中闷熟。是一种方便、经济的烹饪器具。

  具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷,便于携带等多项功能;外形和杯子类似,分为杯体、杯盖。

  焖烧杯中适宜的温度和湿度容易引起细菌滋生,从而引起胃肠道功能失调,不建议食物,尤其是熟食长时间放置。所以使用焖烧杯烹饪的食物不建议长时间放置,尽早吃掉噢,以免引起疾病。

  热力学定律告诉我们这个世界的能量是守恒的,而且热量只能自发的从高温物体传到低温物体。在这个杯子上的呈现就是,即便不考虑不能避免的散热问题,将食物煮熟的能量也只能来自于你倒进来的热水。陶瓷焖烧杯

  因为没有外部热源,而且随着食材温度升高,热水温度降低,两者最后达到温度相同。

  从消毒杀虫的角度来看,65度属于比较尴尬状态。大部分的细菌、病毒和寄生虫卵在这个温度不能长期生存,但也只是大部分而已。一般来说消毒要求的温度应该在70甚至80度以上,虽然家长为孩子选择食材一般比较精细,但是对于肉、鱼这类食材,65度左右的温度还是不能令人满意。

  另外一个问题在于,儿童尤其是婴儿的消化能力还没有发育完全,因此食物烹调加工的另外一个重要目的——将食材改造的更容易消化吸收就很重要了,尤其是对于中国人这样不擅长生食的高级民族而言。

  在给孩子添加辅食的时候,有一条原则家长比较熟悉,就是熟比生好。烹调熟的食物因为更软,所以更容易咀嚼消化。

  除了形态外,在加工过程中,食材本身也会转变,我们很熟悉的就是生鸡蛋煮熟之后蛋白质变性,更利于被孩子吸收。蛋白质变性的温度一般是60-80度,因此用“焖烧杯”煮出来的蛋,基本上是软黄的,但是对年龄较低的宝宝来说则是负分的。

  焖烧杯做的粥口感差些,但重要的是焖的时间长了,B族维生素损失较多,大米泡的时间越长,损失维生素越多。比如,小米中含的B族维生素比较多,比大米营养成分要丰富,加上小米不像大米柔软,需要浸泡的时间更长,所以维生素损失更多。有许多人喜欢用开水冲鸡蛋喝,但营养专家不建议这样做,因为突然一下降低温度,好多鸡蛋皮上的沙门氏菌都杀不死,最好还是蒸鸡蛋羹或者是煮鸡蛋。

  焖烧杯是把食物(特别是汤类)放入杯中,然后注入滚烫的开水,接着把盖子盖起来闷2小时左右,借助杯子保温的功能,使得食物在近似于开水的温度中闷熟。是一种方便、经济的烹饪器具。

  具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷,便于携带等多项功能;外形和杯子类似,分为杯体、杯盖。

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